food blog *** ruokablogi
Pokud pečete z kvásku chleba, zkusit i další možnosti, které tenhle úžasný živý organismus dokáže. Jako třeba těsto na pizuu. Na rozkvas: 1 lžíce žitného kvásku 100 g hladké pšeničné mouky 100 g vody Necháme 12 hodin na lince v teple po zamíchání a přikrytí pracovat alespoň přes noc, tzn. cca 12 hodin. Na těsto:…
Celožitná cihlička Žitný chlebík, který dlouho vydrží, teda pokud ho nesníte ještě ten samý den 🙂 Na rozkvas: 125 g žitné chlebové mouky 150 g vlažné vody 25 g kvásku Promícháme a necháme 12 hodin na lince v teple aktivovat. Na těsto:: celý kvásek 500 g žitné mouky 455 g vlažné vody nebo černého piva…