food blog *** ruokablogi
Rychlý a všehoschopný sladký chlebík. Historie jeho vzniku a většího rozšíření je spjatá s větším užíváním prášku do pečiva a sody v Americe kolem roku 1870. Největší rozmach přišel za krize v třicátých letech minulého století, kdy se prostě nic nevyhodilo. ani už téměř černé a samochodící banány. A ty jsou základem tohoto receptu. takže,…
Jsou zlatavé, křupavé, nadýchané a….. něco tak dobrého na snídani by si člověk měl občas dopřát. A nemusíte do Belgie, já jsem jedla nejlepší třeba ve Skotsku. A pokud vlastníte nějakou formu waflovače, vřele doporučuji! Naprosto ideální je otočný pomocník, kde se těsto krásně rozprostře…. Ale nebojte, vzhledem k tomu, že těsto obsahuje droždí, bude…
Úplně nejvíc univerzální těsto na koláče! Moje oblíbené – a pokud hledáte recept na zaručený úspěch – zkuste 🙂 Na 3 velké koláče: 500 g polohrubé mouky 250 ml mléka 75 g moučkového cukru 2 žloutky citrónová kůra špetka soli 125 g rozpuštěného a vychladlého másla 35 g čerstvého droždí Asi je to špatně a…
Tady jsou slova fakt zbytečná. makovka a kakao. Snídaně z dětství. jdeme na to 🙂 Těsto: 500 g hladké mouky 225 ml mléka 30 g čerstvého droždí 100 g rozpuštěného a vychladlého másla 75 g cukru 1 vejce špetka soli Na potření: 1 rozšlehané vajíčko mák na posypání Pokud máme robota, klidně dejme všechny přísady…
Tenhle recept je úplně základní, najdete jej na internetu asi všude jako chléb „Kubík“ a mě se líbí, že s ním je to pečení takové „spolehlivé“. Pečení s kváskem je velký trend, jsou celé skupiny na FB, videa na Youtube a tak vůbec. Jen mi přijde, že už toho je moc, řeší se každý gram…
Rebarbora je poklad 🙂 A na Severu obzvlášť, tam ji prostě mají všude. Někomu moc nechutná pro svou mírně kyselou chuť, ale pro milovníky všech citrónových dezertů, zmrzlin atd., je to parádní alternativa. A pro ty ostatní je možná kombinace třeba s jahodami nebo jiným sladším ovocem. Sirup nebo limonádu můžeme udělat dvojím způsobem, podle…
Ta nejvíc obyčejná víkendová sladkost může mít úplně neobyčejnou chuť. Bábovka z třeného těsta je malinko náročnější na nádobí (místo obvyklé jedné mísy, do které smícháte všechno, budete potřebovat mísy dvě :-). A pokud oceníte vláčnou chuť místo dusivého sucha v ústech, směle do toho! Na těsto: 160 g změklého másla (opravdu máslo, žádná rama,…
Pokud pečete z kvásku chleba, zkusit i další možnosti, které tenhle úžasný živý organismus dokáže. Jako třeba těsto na pizuu. Na rozkvas: 1 lžíce žitného kvásku 100 g hladké pšeničné mouky 100 g vody Necháme 12 hodin na lince v teple po zamíchání a přikrytí pracovat alespoň přes noc, tzn. cca 12 hodin. Na těsto:…
Celožitná cihlička Žitný chlebík, který dlouho vydrží, teda pokud ho nesníte ještě ten samý den 🙂 Na rozkvas: 125 g žitné chlebové mouky 150 g vlažné vody 25 g kvásku Promícháme a necháme 12 hodin na lince v teple aktivovat. Na těsto:: celý kvásek 500 g žitné mouky 455 g vlažné vody nebo černého piva…
Už nebudete chtít jiné. Přísahám 🙂 Protože teď je to s droždím trochu nahnuté, dávám dvě varianty – jednu s droždím (v časech „blahobytu“ a jednu s kváskem (pro všechny případy). A co se kvásku týče – klidně, pokud jste z okolí, stavte se, ráda se podělím 🙂 Těsto s droždím: 500 g hladké mouky…