catering pro rodinné oslavy
Estonsko je velmi malá země, dokonce i ve srovnání s Českem. Na Sever tak úplně nepatří, ale… Je to pro mě vstupní brána k Severu. Estonština se velmi podobá finštině. Mají moře, krásné pláže, a lesy… Lesy jsou tam napohled skoro stejně hluboké jako ty ve Finsku. Takže Estonsko beru na milost a Kringel je…
Slaný koláč je dost univerzální základ pro různé variace. Co byste dali do toho severského? Jasně – lososa nebo nějakou jinou vhodnou rybu. Tohle si moc řečí kolem nezaslouží… prostě zkuste 🙂 Co budeme na přípravu potřebovat: Těsto: 200 g změklého másla 50 g zakysané smetany špetka soli 150 g hladké mouky 1 lžička prášku…
Asi už jste pochopili, že Finsko je pro mne a mou rodinu srdeční záležitost. A když se řekne Finsko a jídlo, vybaví se nám spoustu dobrot. Některé už jsem Vám představila, jiné na vás ještě čekají. Jedno jídlo ale milujeme nade vše – jsou to finské masové pirohy, jakési megakoblihy plněné kořeněnou směsí hovězího masa…
Taky už je vám smutno po letních ovocných chutích? Připomeňte si léto i teď v zimě, provětrejte mražák, vyzkoušejte perfektní fígl na mražené ovoce a zkuste ovocný mřížkový koláč severského střihu. To, co mě vždycky štvalo na mraženém ovoci, jako jsou borůvky, maliny, jahody, rybíz, je, že se na koláči nekorektně řečeno rozblajne, rozmokvá a…
Muurikka. Finská značka zajímavých uďáků a grilů. Nám dělá už dva roky radost „příruční“ uďák, který můžete dát na terasu, balkon, prostě nerezový krasavec připravený kdykoli po ruce. Rybu nebo maso máte do hodinky hotové, a na výběr máte řadu dřevěných štěpek k uzení – třeba buk s jalovcem je skvělá varianta. A výsledek je…
Venku je konečně zima, jak má být! Sníh, led, krystalky a všechno to kolem…. Chtěli byste mít takovou malou arktickou zimu i na talíři? Není nic jednoduššího – jak jinak už to může v severské kuchyni být, že ano. Arktická roláda je bez lepku, za pár minut a jednoduchá 🙂 Určitě vyzkoušejte nejen v zimě….
Zimní nálada tohoto koláče je jasná – jablka, skořice, vanilka a mandle. Ta vůně a chuť stojí za těch pár minut u trouby 🙂 Co budeme na přípravu potřebovat: Těsto: 200 g másla 130 g cukru krupice 4 žloutky (bílky si nechejte na náplň) 2 lžičky prášku do pečiva 250 g hladké mouky 6 lžic…
Když si koupíte pečivo u nás v obchodě, asi se trochu vyděsíte, kolik „surovin“ se do něj vejde 🙁 Koukněte třeba na cereální kaiserku z Lidlu: Pšeničná mouka (45%), voda (26%), pekařská směs (19%) (slunečnice, žitná mouka, pšeničné otruby, len, jedlá sůl s jodem, cukr, pšeničný lepek, pšeničná mouka částečně pražená, stabilizátor: guarová guma, emulgátor: E472e,…