catering pro rodinné oslavy
Ta nejvíc obyčejná víkendová sladkost může mít úplně neobyčejnou chuť. Bábovka z třeného těsta je malinko náročnější na nádobí (místo obvyklé jedné mísy, do které smícháte všechno, budete potřebovat mísy dvě :-). A pokud oceníte vláčnou chuť místo dusivého sucha v ústech, směle do toho! Na těsto: 160 g změklého másla (opravdu máslo, žádná rama,…
Pokud pečete z kvásku chleba, zkusit i další možnosti, které tenhle úžasný živý organismus dokáže. Jako třeba těsto na pizuu. Na rozkvas: 1 lžíce žitného kvásku 100 g hladké pšeničné mouky 100 g vody Necháme 12 hodin na lince v teple po zamíchání a přikrytí pracovat alespoň přes noc, tzn. cca 12 hodin. Na těsto:…
Celožitná cihlička Žitný chlebík, který dlouho vydrží, teda pokud ho nesníte ještě ten samý den 🙂 Na rozkvas: 125 g žitné chlebové mouky 150 g vlažné vody 25 g kvásku Promícháme a necháme 12 hodin na lince v teple aktivovat. Na těsto:: celý kvásek 500 g žitné mouky 455 g vlažné vody nebo černého piva…
Už nebudete chtít jiné. Přísahám 🙂 Protože teď je to s droždím trochu nahnuté, dávám dvě varianty – jednu s droždím (v časech „blahobytu“ a jednu s kváskem (pro všechny případy). A co se kvásku týče – klidně, pokud jste z okolí, stavte se, ráda se podělím 🙂 Těsto s droždím: 500 g hladké mouky…
Nebudu lhát, tohle těsto mi dalo zabrat. Je to pracnější. Lítala nějaká ta slovíčka. Byly to nervy. ALE! na konci jsem si říkala, proč se vlastně tak stresuji? Byly výborné! A zkusím Vám napsat pár triků, jak si to ulehčit 🙂 Tenhle recept je opět trošku zdlouhavější, značka ideál je, začít v pátek večer, pokud…
Jestli si pamatujete tuhle buchtu z dětství, určitě ji máte spojenou s alobalovou miskou, ve které se prodávala. Občas na ni ještě v obchodě narazím, ale nevím jestli je to věkem nebo něčím jiným, přijde mi, že prostě už nechutná tak dobře….. Zkuste tento recept, třeba vám vyvolá ty správné vzpomínky 🙂 Těsto: 4 vejce…
Pokud máte problém s lepkem, je makový dort velice zajímavou alternativou. Těsto: 4 vejce 120 g cukru krupice 70 g mletého máku 60 g mletých mandlí /ideálně mandlová mouka) Vyšleháme bílky zvlášť do tekuté pěny a přidáme cukr, šleháme, dokud se cukr nerozpustí. Přidáme žloutky, mák a mleté mandle – jemně vmícháme. pečeme v dortové…
Tenhle recept je hodně univerzální. Housky můžete proměnit v rohlíky, uzlíky nebo typově jiné tukové pečivo a maso – no to prostě je dost dobré samo o sobě. Ani jedno není složité a zvládne to i úplný kuchař amatér 🙂 Tak vám držím palce a koukněte, co bude na tuhle dobrotu potřeba: Housky (8 ks)…
Bagety, se kterými se budu péct 3 dny? No to ani nááááhodou. No way. Nikdy. Nejsem blázen. Tak jo, asi jsem 🙂 Ale ono to fakt není tak strašné, každý den pár minut… A výsledek fakt stojí za to! Den první – preferment – uhněteme těsto z následujících surovin a dáme zabalené do lednice přes…
Jedna z nejlepších „zimních“ polévek. Obsahuje spoustu zeleniny, takové zeleniny, co udrží všechny ty parádní vitamíny a nevozí se k nám přes půlku světa. Takže jestli milujete řepu, zelí, mrkev a petržel, udělejte si pár hodin času. Uvařte ten největší hrnec, který doma máte. A máte na 3 dny polévku, která je den ode dne…