catering pro rodinné oslavy
Asi už jste pochopili, že Finsko je pro mne a mou rodinu srdeční záležitost. A když se řekne Finsko a jídlo, vybaví se nám spoustu dobrot. Některé už jsem Vám představila, jiné na vás ještě čekají. Jedno jídlo ale milujeme nade vše – jsou to finské masové pirohy, jakési megakoblihy plněné kořeněnou směsí hovězího masa…
Taky už je vám smutno po letních ovocných chutích? Připomeňte si léto i teď v zimě, provětrejte mražák, vyzkoušejte perfektní fígl na mražené ovoce a zkuste ovocný mřížkový koláč severského střihu. To, co mě vždycky štvalo na mraženém ovoci, jako jsou borůvky, maliny, jahody, rybíz, je, že se na koláči nekorektně řečeno rozblajne, rozmokvá a…
Muurikka. Finská značka zajímavých uďáků a grilů. Nám dělá už dva roky radost „příruční“ uďák, který můžete dát na terasu, balkon, prostě nerezový krasavec připravený kdykoli po ruce. Rybu nebo maso máte do hodinky hotové, a na výběr máte řadu dřevěných štěpek k uzení – třeba buk s jalovcem je skvělá varianta. A výsledek je…
Venku je konečně zima, jak má být! Sníh, led, krystalky a všechno to kolem…. Chtěli byste mít takovou malou arktickou zimu i na talíři? Není nic jednoduššího – jak jinak už to může v severské kuchyni být, že ano. Arktická roláda je bez lepku, za pár minut a jednoduchá 🙂 Určitě vyzkoušejte nejen v zimě….
Zimní nálada tohoto koláče je jasná – jablka, skořice, vanilka a mandle. Ta vůně a chuť stojí za těch pár minut u trouby 🙂 Co budeme na přípravu potřebovat: Těsto: 200 g másla 130 g cukru krupice 4 žloutky (bílky si nechejte na náplň) 2 lžičky prášku do pečiva 250 g hladké mouky 6 lžic…
Když si koupíte pečivo u nás v obchodě, asi se trochu vyděsíte, kolik „surovin“ se do něj vejde 🙁 Koukněte třeba na cereální kaiserku z Lidlu: Pšeničná mouka (45%), voda (26%), pekařská směs (19%) (slunečnice, žitná mouka, pšeničné otruby, len, jedlá sůl s jodem, cukr, pšeničný lepek, pšeničná mouka částečně pražená, stabilizátor: guarová guma, emulgátor: E472e,…
Když se řekne Skandinávie, dobré polovině světa se vybaví ryba, a když se řekne ryba ze Skandinávie, je to losos (švédsky lax, finsky lohi). Skandinávci jsou úžasní v tom, jak ryby připravují – udí je studeným či teplým kouřem, nakládají do láku nebo oleje, nebo je rovnou pohřbí. Teď si určitě řeknete: Cože? Pohřbí? Ano….
Lososová polévka je úžasný vývar, který určitě osloví i ty, kteří rybí polévky moc nemusí (počítám se také mezi odmítače klasické rybí vánoční polévky). Ve Finsku se vaří celoročně, hodně často se vaří doma, ale také jako oblíbený street food. Co dělá tuhle polévku jedinečnou jsou 3 základní zásady – čerstvá ryba, dobrá smetana a…
Slíbila jsem ještě jeden recept z bílků, které se při vánočním pečení nacházejí v lednicích v množství více než malém. Přirozeně bezlepkový recept, pár surovin a naprosto originální předpis 🙂 Miluji google translator zejména z jazyků jako je finština Pokud to mrsknete rovnou do češtiny, můžete se bavit celou dobu pečení. Takže neupravený google recept 🙂…
Těsto na sto způsobů – a tenhle je krásný a zábavný…Pojďte si užít pečení a vytvořte si jednoduchou přílohu nebo svačinku. A různé mohou být i metody pečení: minitrdelníky na bambusové tyčce můžete upéct klasicky v troubě, ale v létě – a vlastně i v zimě – třeba i na grilu. Zimní grilovačku na severský…