catering pro rodinné oslavy
Tohle nejsou palačinky, to jsou LEFSE. Bramborové, variabilní, moderně zero waste placky, které jsem si zamilovala. Křupavé a jednoduché a když je uděláte, máte hlavní jídlo i dezert v jednom kroku 🙂 Prostá jídla jsou prostě ta nejlepší a nevím, jak to máte vy, ale mě se taková jídla se spojují s dětstvím a je to…
Další z rodiny semínkových chlebíků – a opět zdravější, bez lepku a pokud ho nesníte hned, vydrží jako železná zásoba. Prostě elfí chleba jako vyšitý 🙂 Co budeme na přípravu potřebovat: Těsto: 2 dcl horké vody 1 lžíce bramborového škrobu 1 lžíce oleje 1 dcl lněných semínek 1 dcl nasekaných ořechů /mandle, vlašské, kešu –…
Tohle je prostě miláček. Nejvíc finský chleba, co si dovedu představit. Chlebík je báječný, jednoduchý, jen je třeba si na přípravu vyhradit trošku času, ale samotné práce s ním není mnoho. Tady nemá cenu nic předstírat, zkuste, pochopíte 🙂 Co budeme na přípravu potřebovat: Těsto: 400 g žitné mouky 450 ml vlažné vody 1 lžička…
Určitě to znáte. Spižírna zeje prázdnotou a vám se do toho obchodu fakt nechce. Normálně si peču chleba doma sama, ale někdy to prostě nevychytám a taky, co si budeme povídat, ono to docela trvá. Takže vám dnes nabízím finskou záchranu, doslova za 5 min. Teda 5 minut příprava a 5 minut pečení 🙂 A…
Slaný koláč je dost univerzální základ pro různé variace. Co byste dali do toho severského? Jasně – lososa nebo nějakou jinou vhodnou rybu. Tohle si moc řečí kolem nezaslouží… prostě zkuste 🙂 Co budeme na přípravu potřebovat: Těsto: 200 g změklého másla 50 g zakysané smetany špetka soli 150 g hladké mouky 1 lžička prášku…
Asi už jste pochopili, že Finsko je pro mne a mou rodinu srdeční záležitost. A když se řekne Finsko a jídlo, vybaví se nám spoustu dobrot. Některé už jsem Vám představila, jiné na vás ještě čekají. Jedno jídlo ale milujeme nade vše – jsou to finské masové pirohy, jakési megakoblihy plněné kořeněnou směsí hovězího masa…
Muurikka. Finská značka zajímavých uďáků a grilů. Nám dělá už dva roky radost „příruční“ uďák, který můžete dát na terasu, balkon, prostě nerezový krasavec připravený kdykoli po ruce. Rybu nebo maso máte do hodinky hotové, a na výběr máte řadu dřevěných štěpek k uzení – třeba buk s jalovcem je skvělá varianta. A výsledek je…
Když si koupíte pečivo u nás v obchodě, asi se trochu vyděsíte, kolik „surovin“ se do něj vejde 🙁 Koukněte třeba na cereální kaiserku z Lidlu: Pšeničná mouka (45%), voda (26%), pekařská směs (19%) (slunečnice, žitná mouka, pšeničné otruby, len, jedlá sůl s jodem, cukr, pšeničný lepek, pšeničná mouka částečně pražená, stabilizátor: guarová guma, emulgátor: E472e,…
Když se řekne Skandinávie, dobré polovině světa se vybaví ryba, a když se řekne ryba ze Skandinávie, je to losos (švédsky lax, finsky lohi). Skandinávci jsou úžasní v tom, jak ryby připravují – udí je studeným či teplým kouřem, nakládají do láku nebo oleje, nebo je rovnou pohřbí. Teď si určitě řeknete: Cože? Pohřbí? Ano….
Lososová polévka je úžasný vývar, který určitě osloví i ty, kteří rybí polévky moc nemusí (počítám se také mezi odmítače klasické rybí vánoční polévky). Ve Finsku se vaří celoročně, hodně často se vaří doma, ale také jako oblíbený street food. Co dělá tuhle polévku jedinečnou jsou 3 základní zásady – čerstvá ryba, dobrá smetana a…