Děkuji, že jste se rozhodli pro cestu na Sever se mnou.
Pro mě to je opravdu Sever s velkým S. Krajina okouzlující, tajemná, ve své podstatě jednoduchá, spojení lesů, jezer, hor. Kombinace zelené a modré je prostě nepřekonatelná. Jestli se někdy chcete cítit sami, jestli chcete užít si samotu, která není nepříjemná, ale obohacující, zkuste Sever. Je to lék. Na spoustu věcí 🙂
A když se řekne „severská kuchyně“? Je stejná. Čerstvé suroviny, nasbírané někde venku, v lese, u jezera, na břehu moře. Nápaditost, úcta k tradicím, lehkost, zábavné tvary, divoké konzistence. Kombinuje vždy jen pár jednoduchých věcí, ale výsledek je prostě okouzlující.
Ráda bych vám některé taje severské kuchyně zprostředkovala. Nemám jiné ambice než podělit se o to, co mě osobně obohatilo a v co věřím.
Třeba tento web bude i pro vás začátkem cesty na Sever – v kuchyni nebo doopravdy.
