Štítek: chleba

Chystáte se grilovat, máte doma oslavu, nebo prostě jen chuť se do něčeho zakousnout? Udělat kváskový chleba je bohužel na déle, tak je dobré mít v zásobě nějakou „rychlovku“. Tenhle chlebík není možná úplně chlebík, ale určitě ho zařazuji do kategorie – aspoň jednou zkusit musím 🙂 Takže hurá do toho, za dvě hoďky hotovo…

Trhací chlebík je ideální variant na grilovačku. Žádná věda, rychlá záležitost a výborná a variabilní chuť. Jak na to? Těsto: 180 g vody 20 g oleje 30 g žitné mouky 260 g hladké mouky, případně špaldové 1 lžička soli 0,5 lžičky cukru 12 g droždí Mouku dáme do mísy, do ní uděláme důlek, přidáme vlažnou…

Ve Skandinávii je chleba zásadní, stejně jako v jiných kuchyních. Avšak pečení tohoto chleba byla výjimečná událost. Zpravidla se sešla celá rozvětvená rodina, peklo se celý den, roztopila se pec na dřevo, prostě velká událost. Však se peklo taky jen dvakrát do roka. Čerstvý chléb se dělal vyšší a byl určen na přímou spotřebu do…

Velmi snadný, rychlý a neskutečně dobrý chleba. Nebo teda chlebová placka. typická pro indickou kuchyni, ale uplatní se jako příloha kdekoli a kdykoli. Těsto: 21 g čerstvého droždí 1 lžíce cukru krystal 160 ml vody 450 g hladké mouky 1 lžička prášku do pečiva 1 lžička soli 40 g rozpuštěného másla 200 g bílého jogurtu…

Slyšíte něco takového poprvé? Vůbec nevadí, není se čeho bát! 🙂 Naopak, tohle je krásná závislost. Placatý pšeničný chleba, takový příbuzný focaccie z Itálie, ale objevuje se ve Francii, často v Provence. To, čím je tenhle chleba unikátní, je jeho zábavnost. Tvary jsou čistě na vás a myslím, že tady se dá docela zapojit fantazie….

Tenhle recept je úplně základní, najdete jej na internetu asi všude jako chléb „Kubík“ a mě se líbí, že s ním je to pečení takové „spolehlivé“. Pečení s kváskem je velký trend, jsou celé skupiny na FB, videa na Youtube a tak vůbec. Jen mi přijde, že už toho je moc, řeší se každý gram…

Celožitná cihlička Žitný chlebík, který dlouho vydrží, teda pokud ho nesníte ještě ten samý den 🙂 Na rozkvas: 125 g žitné chlebové mouky 150 g vlažné vody 25 g kvásku Promícháme a necháme 12 hodin na lince v teple aktivovat. Na těsto:: celý kvásek 500 g žitné mouky 455 g vlažné vody nebo černého piva…

Bílé pečivo v té nejryzejší podobě. Někdo ho proklíná, někdo jiné nejí, jedno se však musí nechat. Sendvič z toustového chleba jednou za čas je požitek, kterému málokdo odolá. Ale to, co je v nabídce obchodů se často blíží nepoživatelnému vyschlému nepojmenovatelnému čemusi, s čím nechci mít nic společného. Jestli to máte podobně vyzkoušejte si…

Tento recept je „dárek“ od rodilé Finky, která se se mnou podělila o kouzlo tohoto úžasného, jiného chleba. Ne všem zachutná – je hutný, trošku nasládlý, plný netradičních surovin – ale v kombinaci třeba s lososem, vajíčkem nebo nakládanými sledi je to prostě něco neskutečného – aspoň pro mého muže, který se nad kombinací s…

Další z rodiny semínkových chlebíků – a opět zdravější, bez lepku a pokud ho nesníte hned, vydrží jako železná zásoba. Prostě elfí chleba jako vyšitý 🙂 Co budeme na přípravu potřebovat: Těsto: 2 dcl horké vody 1 lžíce bramborového škrobu 1 lžíce oleje 1 dcl lněných semínek 1 dcl nasekaných ořechů /mandle, vlašské, kešu –…