catering pro rodinné oslavy
Podzimní počasí pro mě znamená naprostou změnu v kuchyni – lehká zelenina končí a nastává čas pro výraznější chutě, dům vonící kořením a zpracování dýně. Nevím, jak to vypadá u vás, ale nám se vždycky podaří „úroda“. Tak pokud nevíte co s dýní a nechcete skončit jen u kompotu, tak zkuste tyhle dýňové koláčky, jsou…
Super jednoduchý, krásně voňavý a fakt dobrý. Ve Finsku podobné koláče dělají s borůvkami nebo brusinkami, ale klidně na něj dejte cokoli, co najdete v mrazáku v zimě nebo v létě na zahrádce – rybíz, třešně, jablíčka…prostě dle vaší nálady a fantazie. Těsto: 500 g polohrubé mouky 125 g rozpuštěného másla 75 g cukru moučka…
Tenhle leopardí kousek nám zachutnal natolik, že jsem ho v průběhu dvou dní pekla dvakrát. Co více dodat? 🙂 Těsto: 250 ml mléka 20 g bramborového škrobu 75 g másla 450 g hladké mouky 75 g cukru 8 g sušeného droždí (1 sáček) špetka soli trochu rumu citrónová kůra pro obarvení části těsta kakao a…
Úplně nejvíc univerzální těsto na koláče! Moje oblíbené – a pokud hledáte recept na zaručený úspěch – zkuste 🙂 Na 3 velké koláče: 500 g polohrubé mouky 250 ml mléka 75 g moučkového cukru 2 žloutky citrónová kůra špetka soli 125 g rozpuštěného a vychladlého másla 35 g čerstvého droždí Asi je to špatně a…
Masopustní bochánky z Finska. Sice trošku opožděně, ale co už 🙂 Jedí se o masopustu, tedy v období od tří králů do popeleční středy. A proč se tyto bochánky nazývají Laskiaispulla? No, latinsky „vynechat maso“ je carne lasciare. Lasciare zní jako laskea ve finštině, což znamená jít sáňkovat. Zní to stejně. A tak aby se…
Nebojte se kynutého těsta! Tyto výborné koláčky z kynutého těsta můžete nechat kynout v lednici přes noc, takže ráno stačí jen vytvořit krásné koláčky a voňavá snídaně vám zabere maximálně půlhodinky. Stojí to za zkoušku 🙂 Co budeme na přípravu potřebovat: Těsto: 110 ml mléka 14 g sušeného droždí 840 g hladké mouky 70 g…
Estonsko je velmi malá země, dokonce i ve srovnání s Českem. Na Sever tak úplně nepatří, ale… Je to pro mě vstupní brána k Severu. Estonština se velmi podobá finštině. Mají moře, krásné pláže, a lesy… Lesy jsou tam napohled skoro stejně hluboké jako ty ve Finsku. Takže Estonsko beru na milost a Kringel je…
Taky už je vám smutno po letních ovocných chutích? Připomeňte si léto i teď v zimě, provětrejte mražák, vyzkoušejte perfektní fígl na mražené ovoce a zkuste ovocný mřížkový koláč severského střihu. To, co mě vždycky štvalo na mraženém ovoci, jako jsou borůvky, maliny, jahody, rybíz, je, že se na koláči nekorektně řečeno rozblajne, rozmokvá a…