Jeden z mála receptů, který je v bezlepkové variantě možná ještě lepší než s klasickou moukou. Ale posuďte sami 🙂
Těsto:
- 4 vejce
- 150 g třtinového cukru (nevadí i klasický krystal, jen třtinový dodá trošku barvu)
- 80 g oleje
- 40 g rozpuštěného másla
- 150 g rýžové mouky (lze použít i klasickou polohrubou, pokud netrváte na bezlepkové vezi)
- 70 g mletých mandlí
- 70 g mletých vlašských ořechů
- 3 lžičky prášku do pečiva
- 1 velká lžíce skořice
- 300 g jemně nastrouhané očištěné mrkve
Nejprve vyšleháme vajíčka s cukrem a to opravdu důkladně, abychom měli těsto co nejvíce nadýchané (mrkev ho trošku „srazí“). Potom už přidáme všechny ostatní suroviny, jen mrkev si necháme až úplně nakonec, až jsou všechny suroviny promíchané. Vylijeme do vymazané a vysypané kruhové formy. Pečeme na 180 stupňů, mě se osvědčilo v případě tohoto těsta nepoužívat horkovzduch. Pečeme cca 30-40 minut.
Krém použijte dle svých preferencí, já nejčastěji přidávám krém z cukru, tvarohu a mascarpone.
Kdybyste se rozhodli vyzkoušet a povedlo se, nebo i nepovedlo, budu ráda za váš komentář 🙂
Severu zdar Vaše Markéta
Dobrý den, děkuji za recept, chystáme se vyzkoušet*** Prosím poměr mascarpone a tvaroh, aby krém byl pěkně pevný, a sladkost tak akorát 🙂 ….. 250g masc + 250g tvaroh v kelímku? + ???g cukru…
…. žádný ztužovač? Děkuji za inspiraci a pošlu foto, když se dortík podaří 🙂
Lenka z Ostravy mající zahradu v Krmelíně 🙂
Hezký den, Lenko, určitě budu ráda, když dáte vědět, jak se podařilo 🙂 Jinak na krém používám přesně jak píšete, jeden kelímek (250 g) tvarohu a jeden kelímek mascarpone plus dávám 120 g – 150 g moučkového cukru – podle preferencí, jak kdo má rád sladké. Krém stačí pár minut prošlehat a je pěkně pevný, ztužovač nepoužívám 🙂 A zdravím jak do Ostravy na zahradu v Krmelíně 🙂
Milá paní Markéto,
moc děkuji za rady, krém byl úžasný.
Chystám se o víkendu, že bych z tohoto Vašeho úžasného těsta upekla cupcakes 🙂 Budu jich potřebovat 36 ks. 😀 Poradíte mi prosím, zda těsto postačí z 1,5 dávky dortu, případně raději 2násobek možná 🙂 Velikostně jde o cupcake s prumerem dna 5cm a max průměr 6,5cm. A plnění…do 2/3 formičky? Děkuji Vám a tentokrát určitě stihnu nafotit :)) ..případně teplota pečení a čas? Ať se Vám daří a kdybyste nenašla čas odpovědět, plně chápu, je sezóna. Srdečně zdraví Lenka
Hezký den, Lenko, tak to jste mě teď moc potěšila 🙂 Osobně nemám vyzkoušené, ale tak nějak bych raději zvolila dvojnásobnou várku – víte jak to je, raději, když zbyde, ono se to sní 🙂 Nebo prostě udělat nejprve jednu várku? Teplota pečení asi stejná, ale čas bych zkrátila – myslím s ohledem na jiné recepty, že 25 minut maximálně by mělo stačit… Budu moc ráda, když se ozvete a držím palce 🙂 Prima den Markéta
Až budete v Bulharsku, zkuste se mrknout po čokoládovém dortu garash
https://www.jidlonacestach.cz/bezlepkovy-cokoladovy-dort-garash/
je to jejich specialita a je to fakt pecka.